Faustino BISACCIA | BIOCHIMICA

ITALIANO

La finalità del corso di biochimica è quella di spiegare i fenomeni biologici in termini chimici. Verranno inoltre perseguiti i seguenti obiettivi:

CONOSCENZA E COMPRENSIONE

• Conoscenze di base delle biomolecole.
• Principi generali delle trasformazioni biochimiche
• Regolazione dei processi metabolici in condizioni fisiologiche

CAPACITA’ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE

I principali risultati di apprendimento saranno:

• Abilità a relazionare i processi biochimici nei diversi organi;
• Abilità ad analizzare le variazioni del metabolismo cellulare;
•  Abilità a descrivere i principali processi biochimici.

Chimica Organica e Biologia Animale e Vegetale

Introduzione alla Biochimica (biomolecole; acqua ed interazioni deboli in sistemi acquosi). Struttura e funzione delle proteine; classificazione degli amminoacidi, legame peptidico, struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria delle proteine; denaturazione e rinaturazione delle proteine; Proteine trasportatrici di ossigeno: emoglobina e mioglobina. Enzimi, meccanismo d’azione, cinetica enzimatica; coenzimi e cofattori, classificazione degli enzimi. meccanismi di regolazione dell’attività enzimatica. Inibizione reversibile e irreversibile, enzimi allosterici. Struttura e funzione dei carboidrati (monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi di riserva).)Struttura e funzione dei lipidi (lipidi di riserva; lipidi strutturali di membrana; colesterolo. Le membrane biologiche proprietà e funzioni. Proteine di membrana, recettori e trasportatori. Meccanismi di trasduzione del segnale. Struttura acidi nucleici, nucleosidi e nucleotidi. Struttura e funzione delle membrane biologiche. (30 ore+12ore es/lab)

Aspetti generali del metabolismo. Bioenergetica. Metabolismo dei carboidrati, glicolisi; destino metabolico dell'acido piruvico: fermentazione lattica e alcolica; ossidazione dell’acido piruvico ad acetil-CoA; via dei pentosi fosfati; sintesi e degradazione del glicogeno, gluconeogenesi; Regolazione ormonale del metabolismo del glicogeno. Ciclo dell’acido citrico; reazioni anaplerotiche. Ciclo dell’acido gliossilico. Fosforilazione ossidativa; catena respiratoria e formazione del gradiente elettrochimico; complesso dell’ATP-sintasi ed utilizzo del gradiente protonico. Metabolismo dei lipidi, ossidazione degli acidi grassi saturi, insaturi e a numero di carbonio dispari; formazione e utilizzo dei corpi chetonici. Sintesi degli acidi grassi e del colesterolo. Sintesi dei trigliceridi. Sintesi dei fosfolipidi di membrana. Degradazione delle proteine. Metabolismo degli amminoacidi; aminoacidi glucogenici e chetogenici; deaminazione, transaminazione, deaminazione, ossidazione, decarbossilazione. Ciclo dell’urea.  Sintesi e degradazione dell’eme. (38 ore).

Fotosintesi, fase luminosa fase oscura (4ore)

Il corso prevede 72 ore di didattica frontale e 12 ore di esercitazioni. Gli strumenti utilizzati dal docente durante le ore di didattica frontale saranno: lavagna, computer e videoproiettore per presentazioni in powerpoint

L’esame consiste di una prova orale nella quale saranno valutate le conoscenze teoriche acquisite dallo studente insieme alla capacità di collegare i vari argomenti trattati durante il corso, per superare la prova è necessario acquisire almeno 18 punti su 30.  

Lehninger di David L.Nelson, Michael M. Cox Zanichelli

Orario di ricevimento: il docente e` disponibile il lunedì dalle 16 alle 18 e il venerdì dalle 15 alle 17 presso lo  studio previo contatto mail all'indirizzo: faustino.bisaccia@unibas.it

27/01/2022; 07/02/2022; 24/03/2022; 26/05/2022; 27/06/2022; 18/07/2022; 19/09/2022; 17/10/2022; 15/12/2022