| Protezione sostenibile delle piante e degli alimenti dalle fitopatie

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• Conoscenze e capacità di comprensione: Conoscenza dei principali agenti  di malattie biotici a abiotici delle piante, della  loro epidemiologia e diagnosi. Conoscenza e comprensione  dei principi di lotta contro le malattie delle colture e dei prodotti in pre- e in post-raccolta. Conoscenza e comprensione delle normative Europee e nazionali sulla gestione sostenibile in pre-post raccolta. Conoscenza e comprensione  dei fitofarmaci e dei loro meccanismi d’azione. Conoscenza dei rischi derivanti dalla contaminazione da micotossine, agrofarmaci, metalli pesanti delle derrate alimentari.
• Capacità di applicare conoscenza e comprensione: Capacità di comprendere ed analizzare i fattori che intervengono nella riduzione quali-quantitativa di prodotto. Capacità  di individuare possibili soluzioni di controllo mediante la pianificazione delle strategie d’intervento ed un uso sostenibile dei prodotti fitosanitari.
• Autonomia di giudizio: conoscenza delle strategie di difesa  delle piante  e dei problemi fitopatologici al fine di suggerire e pianificare  le strategie di protezione delle colture, miranti a garantire quantità, qualità, salubrità e sicurezza delle derrate.
• Abilità comunicative: capacità di comunicare con gli operatori e tecnici del settore, capacità di comunicare le strategie di protezione biologica e integrate per le principali colture. Capacità di valutare gli effetti positivi e negativi delle strategie di protezione adottate.
• Capacita? di apprendimento: capacità di documentarsi e di aggiornarsi sugli argomenti di studio tramite  ricerca bibliografica, corsi d’aggiornamento

Allo studente che accede a questo insegnamento è consigliato il possesso di una buona preparazione nei fondamenti  della Patologia vegetale ???????

Il corso si propone di fornire le conoscenze necessarie per affrontare le problematiche connesse alla protezione delle colture e dei prodotti agroalimentari dalle principali fitopatie, in tutta la filiera produttiva, attraverso l'uso sostenibile dei mezzi di lotta; il tutto con riferimento al contesto normativo nazionale e internazionale. In particolare, vengono approfondite le strategie di protezione delle derrate alimentari, al fine, di prevenire o ridurre le perdite e i rischi derivanti dalla contaminazione  (micotossine, pesticidi, metalli pesanti e altri contaminanti) e dal  bio-deterioramento

Unità 1: (8 h lezione)

Conoscenze di base di patologia vegetale: dannosità e importanza economica dei principali agenti di malattie, concetto di malattia; sintomatologia; rapporti ospite- parassita; cenni di epidemiologia e diagnosi.

Unità 2: ( 8 h lezione)

Protezione delle colture: sostenibilità ambientale e sicurezza alimentare. Ruolo dell’ EFSA (European Food Safety Agency) e dell’EPPO (European Plant Protection Organisation) e degli organi comunitari. Norme fitosanitarie internazionali, comunitarie, nazionali e regionali in materia di protezione delle piante e prevenzione dei rischi fitosanitari; normativa sulla commercializzazione ed impiego di prodotti fitosanitari e antagonisti microbici (Dir. 2009/128/CE e relativo P.A.N. uso sostenibile dei fitofarmaci)

Unità 3: ( 8 h lezione)

Mezzi di lotta per prevenire e controllare le malattie delle piante e degli alimenti: mezzi  fisici e  mezzi chimici in pre-e post raccolta; disinfestazione degli ambienti, degli imballaggi e delle derrate; lotta biologica  per il controllo delle malattie in campo e in post-raccolta.

Unità 4: ( 8 h lezione)

Disciplinari di protezione integrata. Certificazione di qualità e protezione delle colture. Ruolo ed importanza dei contaminanti e loro azione nociva nei confronti dell’uomo e degli animali. Contaminazione da: fitopatogeni,  micotossine, fitofarmaci e metalli pesanti. elaborazione e applicazione di protocolli di certificazione dei prodotti agricoli.

Unità 5: ( 8 h lezione)

Sistemi di monitoraggio e sviluppo di  modelli previsionali, sistemi esperti e sistemi di allerta per le malattie. Gestione sostenibile delle principali malattie del pre e post-raccolta di: uva, agrumi, drupacee, cereali e colture protette.???????

Unità 6: ( 16 h esercitazione in laboratorio)  

Osservazioni di campioni di piante malate in laboratorio e nel campo. Isolamento, coltura ed identificazione dei principali agenti della malattia. Valutazione del danno. Applicazione delle principali tecniche diagnostiche.

Il corso prevede 56 ore di didattica tra lezioni ed esercitazioni. In particolare sono suddivise in 40 ore di lezione frontali  in aula e 16 ore di esercitazioni guidate in laboratorio. Durante le esercitazioni   lo studente partecipa ad esperienze di laboratorio e seminariali che hanno lo scopo di fornire parametri analitici utili al riconoscimento e alla diagnosi dei patogeni.Gli argomenti del corso saranno trattati con l’ausilio di presentazioni in Power Point sia per quanto riguarda le lezioni frontali sia per le esercitazioni di laboratorio. Inoltre, verranno osservati  campioni fitopatologici nel corso delle lezioni, oltre a quelli osservati e studiati nel corso delle esercitazioni.

La verifica dell'apprendimento dell'insegnamento  consiste nel riscontrare il livello di raggiungimento degli obiettivi formativi precedentemente indicati e avviene attraverso un esame orale. Lo studente dovrà dimostrare la conoscenza degli argomenti e la capacità di collegarli.

• Fondamenti di Patologia Vegetale, Ed. Patron, di A. Matta.
• Battilani P., 2016. Difesa sostenibile delle colture. Principi, sistemi e tecnologie applicate alle Produzioni agricole. Edagricole-New Business Media, Bologna, pp. 308.
• Patologia Postraccolta dei Prodotti Vegetali, di De Cicco et al., Piccin Editore.
• Plant Pathology, IV Edizione, di Agrios George N., Academic Press.
• Lorenzini G., Nali C., 2012. Principi di Fitoiatria, Edagricole-New Business Media, Bologna, pp. 261.
• Butturini A., Galassi T., 2014. Difesa fitosanitaria in produzione integrata. Manuale dei metodi e delle tecniche a basso impatto. Edagricole-New Business Media, Bologna, pp. 397
• Snowdon A.L. A colour atlas of post-harvest diseases & disorders of fruit & vegetables. Vol. 1 e 2, Wolfe Scientific ed., London, 1990.
• R. Barkai-Golan (2001) “Postharvest Diseases of Fruits and Vegetables: development and control”. Elsevier, Londra.
• Appunti dalle lezioni e materiale didattico (monografie, file PDF, ecc.) distribuito durante il corso
• • http://fitogest.imagelinenetwork.com
• • http://www.frac.info
• • http://eppo.org
• • http://www.fao.org.info ???????

All’inizio del corso, dopo aver descritto obiettivi, programma e metodi di verifica, il docente raccoglie l’elenco degli studenti che intendono iscriversi al corso, corredato di nome, cognome, matricola ed email.

Orario di ricevimento presumibile: lunedì, giovedì dalle 9.00 alle 11.00 presso lo studio del docente (SAFE 4 piano,  Via dell’Ateneo lucano, Potenza). Tali orari potranno variare in funzione di eventuali lezioni o impegni accademici che saranno comunicati in apposita bacheca.

Oltre all’orario di ricevimento settimanale, il docente e? disponibile per un contatto con gli studenti, attraverso la propria e-mail o mediante contatto telefonico.

Indicativamente è prevista una data di appello al mese, con l'eccezione del mese di agosto. Per l'elenco aggiornato degli appelli accedere ai servizi on-line https://unibas.esse3.cineca.it/Home.do o visitare la pagina del docente.

Eventuali variazioni, dovute a impegni accademici o lezioni, saranno comunicate via mail o in apposita bacheca.

Durante il corso sono previsti seminari di esperti esterni

Commissione d'esame:

Prof. Nuzzaci Maria; Prof. Camele Ippolito; Dott.ssa Vitti Antonella; Prof. Logozzo Giuseppina