| CHIMICA FISICA

CHIMICA FISICA
SCUOLA di SCIENZE AGRARIE, FORESTALI, ALIMENTARI ed AMBIENTALI
Laurea
TECNOLOGIE ALIMENTARI
6
 CFUOreCicloDocente
1CHIMICA FISICA
6 56 Secondo Semestre D'ALESSIO Luciano 
 
Lingua insegnamento
 

Italiano

Obiettivi formativi e risultati di apprendimento
 

Conoscenze e capacità di comprensione: il corso si propone di fornire gli

strumenti concettuali e metodologici della termodinamica, della cinetica

chimica e della strutturistica molecolare, con particolare riferimento alle

applicazioni tecnologiche.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione: lo studente dovrà

acquisire la conoscenza critica della materia e la capacità di risolvere

semplici problemi numerici, utilizzando anche strumenti informatici.

Autonomia di giudizio: lo studente deve dimostrare di essere in grado di

esprimere valutazioni autonome utilizzando i contenuti della materia.

Abilità comunicative: lo studente deve dimostrare di essere in grado di

comunicare con efficacia e proprietà di linguaggio i contenuti di una

tesina su un argomento a sua scelta.

Capacità di apprendimento: lo studente deve rendersi capace di

comprendere testi scientifici e pubblicazioni di approfondimento

Prerequisiti
 

Matematica: calcolo differenziale ed integrale, studio del grafico delle funzioni

Fisica: cinematica, dinamica, meccanica dei fluidi, termologia, elettromagnetismo

Chimica Generale: struttura atomica e molecolare, reazioni chimiche, equilibri chimici

Contenuti del corso
 

CINETICA CHIMICA

TERMODINAMICA

Programma esteso
 

CINETICA CHIMICA

Velocita` di reazione, ordine di reazione, meccanismo, molecolarita`,

reazioni di ordine zero, primo, secondo, tempo di dimezzamento,

decadimento radioattivo, datazione con radiocarbonio, reazioni parallele,

consecutive, opposte, equazione di Arrhenius, energia di attivazione,

catalisi omogenea, eterogenea, enzimatica.

Sistemi oscillanti, reazione di Belousov-Zhabotinsky, modello di Lotka

Volterra, caos deterministico, effetto farfalla, esponenti di Ljapunov,

determinismo e irreveribilità, oggetti frattali.

TERMODINAMICA

Materia ed energia, sistemi termodinamici, variabili di stato, stati di

equilibrio, funzioni di stato, principio zero, equazione di stato, gas

perfetto, gas reali, interazioni intermolecolari, fattore di compressibilità,

equazione di Van der Waals, parametri critici, variabili ridotte, stati

corrispondenti.

Primo principio, energia interna, lavoro, calore, calore specifico, calore

molare, coefficienti di espansione termica e di compressibilità isoterma,

entalpia, cicli termodinamici, dipendenza dell’energia interna e

dell’entalpia dalle variabili di stato, processi isotermi e adiabatici.

Termochimica, legge di Hess, equazioni termochimiche, cicli

termochimici, entalpia standard di reazione, entalpia di formazione,

entalpia di combustione, entalpia di atomizzazione, entalpia di legame,

equazione di Kirchhoff e sua integrazione.

Trasformazioni reversibili e irreversibili, secondo principio, macchine

termiche e macchine frigorifere, rendimento, coefficiente di prestazione,

ciclo di Carnot, entropia e probabilità, dipendenza dell’entropia dalle

variabili di stato, terzo principio, entropia assoluta, lavoro massimo,

energia libera ed entalpia libera, bioenergetica, ciclo dell’ATP.

Condizioni di equilibrio, equilibri di fase, diagrammi di stato, equazione di

Clausius-Clapeyron e sua integrazione, potenziale chimico, variazione di

energia libera standard di una reazione, equilibrio chimico, dipendenza

dell’energia libera dalle variabili di stato, equazione di van’t Hoff e sua

integrazione, compilazioni di dati termodinamici, calcolo assoluto

dell’equilibrio chimico.

Metodi didattici
 

lezioni frontali

esercitazioni numeriche

simulazioni al computer

Modalità di verifica dell'apprendimento
 

esame scritto

esame orale

discussione tesina

Testi di riferimento e di approfondimento, materiale didattico Online
 

Atkins-De Paula, Elementi di Chimica Fisica, Zanichelli

Metodi e modalità di gestione dei rapporti con gli studenti
 

Ricevimento previo appuntamento in orario da concordare

Date di esame previste
 

9/2/21, 16/3/21, 15/6/21, 13/7/21, 14/9/21, 12/10/21, 14/12/21

Altre informazioni
 

Commissione d'esame:

Luciano D'Alessio

Camilla Minichino

Angela De Bonis

Roberto Teghil

 
Fonte dati UGOV