| CHIMICA FISICA

CHIMICA FISICA cod. FA0505
	SCUOLA di SCIENZE AGRARIE, FORESTALI, ALIMENTARI ed AMBIENTALI
	Laurea
	TECNOLOGIE ALIMENTARI
	6

Moduli

	AF Cod.	SSD	CFU	Ore	Ciclo	Docente	Carico didattico
1	CHIMICA FISICA
	FA0505	null	6	60	Secondo Semestre	D'ALESSIO Luciano	ESE:20 - LEZ:40

Scheda

	Lingua insegnamento
	ITALIANO

	Obiettivi formativi e risultati di apprendimento
	Il corso si propone di fornire gli strumenti concettuali e metodologici della termodinamica e della cinetica chimica, con particolare riferimento alle applicazioni tecnologiche

	Prerequisiti
	Matematica: calcolo differenziale ed integrale, studio del grafico delle funzioni Fisica: cinematica, dinamica, meccanica dei fluidi, termologia, elettromagnetismo Chimica Generale: struttura atomica e molecolare, reazioni chimiche, equilibri chimici

	Contenuti del corso
	CINETICA CHIMICA TERMODINAMICA

	Programma esteso
	CINETICA CHIMICA Velocita` di reazione, ordine di reazione, meccanismo, molecolarita`, reazioni di ordine zero, primo, secondo, tempo di dimezzamento, decadimento radioattivo, datazione con radiocarbonio, reazioni parallele, consecutive, opposte, equazione di Arrhenius, energia di attivazione, catalisi omogenea, eterogenea, enzimatica. Sistemi oscillanti,reazione di Belousov- Zhabotinsky, modello di Lotka Volterra, caos deterministico, effetto farfalla,esponenti di Ljapunov, determinismo e irreveribilita?, oggetti frattali. TERMODINAMICA Materia ed energia, sistemi termodinamici, variabili di stato, stati di equilibrio, funzioni di stato, principio zero, equazione di stato, gas perfetto, gas reali, interazioni intermolecolari, fattore di compressibilita?, equazione di Van der Waals, parametri critici, variabili ridotte, stati corrispondenti. Primo principio, energia interna, lavoro, calore, calore specifico, calore molare, coefficienti di espansione termica e di compressibilita? isoterma, entalpia, cicli termodinamici, dipendenza dell’energia interna e dell’entalpia dalle variabili di stato, processi isotermi e adiabatici. Termochimica, legge di Hess, equazioni termochimiche, cicli termochimici, entalpia standard di reazione, entalpia di formazione, entalpia di combustione, entalpia di atomizzazione, entalpia di legame, equazione di Kirchhoff e sua integrazione. Trasformazioni reversibili e irreversibili, secondo principio, macchine termiche e macchine frigorifere, rendimento, coefficiente di prestazione, ciclo di Carnot, entropia e probabilita?, dipendenza dell’entropia dalle variabili di stato, terzo principio, entropia assoluta, lavoro massimo, energia libera ed entalpia libera, bioenergetica, ciclo dell’ATP. Condizioni di equilibrio, equilibri di fase, diagrammi di stato, equazione di Clausius-Clapeyron e sua integrazione, potenziale chimico, variazione di energia libera standard di una reazione, equilibrio chimico, dipendenza dell’energia libera dalle variabili di stato, equazione di van’t Hoff e sua integrazione, compilazioni di dati termodinamici, calcolo assoluto dell’equilibrio chimico.

Programma esteso

CINETICA CHIMICA
Velocita` di reazione, ordine di reazione, meccanismo, molecolarita`,
reazioni di ordine zero, primo, secondo, tempo di dimezzamento,
decadimento radioattivo, datazione con radiocarbonio, reazioni parallele,
consecutive, opposte, equazione di Arrhenius, energia di attivazione,
catalisi omogenea, eterogenea, enzimatica. Sistemi oscillanti,reazione di Belousov- Zhabotinsky, modello di Lotka
Volterra, caos deterministico, effetto farfalla,esponenti di Ljapunov, determinismo e irreveribilita?, oggetti frattali.

TERMODINAMICA
Materia ed energia, sistemi termodinamici, variabili di stato, stati di
equilibrio, funzioni di stato, principio zero, equazione di stato, gas
perfetto, gas reali, interazioni intermolecolari, fattore di compressibilita?,
equazione di Van der Waals, parametri critici, variabili ridotte, stati
corrispondenti.
Primo principio, energia interna, lavoro, calore, calore specifico, calore
molare, coefficienti di espansione termica e di compressibilita? isoterma,
entalpia, cicli termodinamici, dipendenza dell’energia interna e
dell’entalpia dalle variabili di stato, processi isotermi e adiabatici.
Termochimica, legge di Hess, equazioni termochimiche, cicli
termochimici, entalpia standard di reazione, entalpia di formazione,
entalpia di combustione, entalpia di atomizzazione, entalpia di legame,
equazione di Kirchhoff e sua integrazione. Trasformazioni reversibili e irreversibili, secondo principio, macchine
termiche e macchine frigorifere, rendimento, coefficiente di prestazione,
ciclo di Carnot, entropia e probabilita?, dipendenza

dell’entropia dalle
variabili di stato, terzo principio, entropia
assoluta, lavoro massimo,
energia libera ed entalpia libera, bioenergetica, ciclo dell’ATP.
Condizioni di equilibrio, equilibri di fase, diagrammi di stato, equazione di

Clausius-Clapeyron e sua integrazione, potenziale chimico, variazione di
energia libera standard di una reazione, equilibrio chimico, dipendenza
dell’energia libera dalle variabili di stato, equazione di van’t Hoff e sua
integrazione, compilazioni di dati termodinamici, calcolo assoluto dell’equilibrio chimico.

	Metodi didattici
	lezioni frontali esercitazioni numeriche simulazioni al computer

	Modalità di verifica dell'apprendimento
	esame orale discussione tesina

	Testi di riferimento e di approfondimento, materiale didattico Online
	materiale didattico online Atkins-De Paula, Elementi di Chimica Fisica, Zanichelli

	Metodi e modalità di gestione dei rapporti con gli studenti
	Ricevimento previo appuntamento in orario da concordare

	Date di esame previste
	15/2/23, 15/3/23, 7/6/23, 11/7/23, 20/9/23,12/10/23, 14/12/23

	Seminari di esperti esterni
	No

	Altre informazioni
	No

Fonte dati UGOV