Paola DI GREGORIO | GENETICA ANIMALE E TRACCIABILITÀ
GENETICA ANIMALE E TRACCIABILITÀ | |
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SCUOLA di SCIENZE AGRARIE, FORESTALI, ALIMENTARI ed AMBIENTALI | |
Laurea | |
TECNOLOGIE AGRARIE | |
9 |
CFU | Ore | Ciclo | Docente | ||||
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1 | GENETICA ANIMALE E TRACCIABILITÀ | ||||||
9 | 80 | Secondo Semestre | DI GREGORIO Paola |
Lingua insegnamento | Italiano |
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Obiettivi formativi e risultati di apprendimento | OBIETTIVI FORMATIVI: Obiettivo del corso è fornire i principi di base della genetica qualitativa, per comprendere le modalità di trasmissione dei geni, in relazione a caratteri significativi nelle specie zootecniche; fornire informazioni sul materiale genetico alla base della trasmissione ereditaria; fornire conoscenze sulla rintracciabilità genetica dei prodotti di origine animale sia per la prevenzione delle frodi sia ai fini di accrescere il valore della certificazione di qualità. RISULTATI DI APPRENDIMENTO:
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Prerequisiti | È necessario avere acquisito e assimilato i concetti riguardanti la struttura della cellula forniti dal corso di “Botanica” e dal corso di “Anatomia e fisiologia degli animali domestici” |
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Contenuti del corso | BLOCCO 1 (8ore) Struttura e replicazione del materiale genetico. Identificazione del DNA come materiale genetico ereditario. Struttura chimica degli acidi nucleici. Modello a doppia elica del DNA. Replicazione del DNA. DNA polimerasi. BLOCCO 2 (8ore) Sintesi proteica e codice genetico: Trascrizione dell’RNA, Tipi di RNA, Codice genetico, Sintesi proteica. Regolazione dell’espressione genica. BLOCCO 3 (8ore) Organizzazione e trasmissione del materiale ereditario. DNA e cromosomi: sequenze uniche e sequenze ripetute. Organizzazione della cromatina. Struttura e morfologia dei cromosomi eucaristici. Mitosi e divisione cellulare. Meiosi e formazione dei gameti. Meiosi e ricombinazione genica. BLOCCO 4 (8ore) Mutazioni. Mutazioni geniche. Cenni di mutazioni cromosomiche. Principi di Mendel: Materiale e metodi sperimentali, I principi di Mendel. BLOCCO 5 (8ore) Saggio del chi-quadro. Dominanza incompleta ed epistasia. Modelli di eredità di caratteri monogenici negli animali. La legge di Hardy-Weinberg e sue applicazioni. BLOCCO 6 (8ore) Associazione, scambio e mappe genetiche. Il concetto di associazione (linkage). Eccezioni dell’assortimento indipendente. Crossing-over e ricombinazione di geni associati. Mappatura cromosomica di geni associati. Calcolo delle distanze di mappa mediante test a due e tre punti. Costruzione di mappe genetiche. Confronto tra mappe genetiche e mappe fisiche. BLOCCO 7 (8ore) Cenni sulle tecniche: Southern Blot Hybridization (SBH), Polimerase Chain Reaction (PCR), Microarray, DNA barcoding. Marcatori molecolari. BLOCCO 8 (8ore) Tracciabilità dei prodotti di origine animale: Tracciabilità individuale, Tracciabilità di razza (prodotti carne, prodotti latte), Tracciabilità di specie. BLOCCO 9 (16ore esercitazioni) Composizione e replicazione del DNA. Trascrizione del DNA in RNA. Sintesi proteica. Effetto delle mutazioni geniche sulla sintesi proteica. Produzione dei gameti. Incrocio tra individui eterozigoti a uno o più loci, determinazione della F1 ed F2. Trasmissione alla progenie di caratteri dominanti e codominanti. Analisi di pedigree. Test a due e tre punti, costruzione di mappe geniche. Analisi dei prodotti di una PCR. Analisi della digestione di un prodotto di PCR con enzimi di restrizione. |
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Metodi didattici | Il corso è organizzato nel seguente modo:
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Modalità di verifica dell'apprendimento | L’esame consiste in una prova orale tesa a verificare il livello di raggiungimento degli obiettivi formativi precedentemente indicati. |
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Testi di riferimento e di approfondimento, materiale didattico Online | G. Barcaccia, M. Falcinelli - Genetica e genomica Vol I GENETICA GENERALE, Liguori (anche e-book) G. Barcaccia, M. Falcinelli - Genetica e genomica Vol III GENOMICA E BIOTECNOLOGIE GENETICHE (capitolo 17), Liguori AJF Griffiths et al. - GENETICA, Zanichelli Articoli su riviste internazionali Appunti del corso |
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Metodi e modalità di gestione dei rapporti con gli studenti | All’inizio del corso, dopo aver descritto obiettivi, programma e metodi di verifica, il docente mette a disposizione degli studenti il materiale didattico (cartelle condivise, sito web, etc). Contestualmente, si raccoglie l’elenco degli studenti che intendono iscriversi al corso, corredato di nome, cognome, matricola ed email. Orario di ricevimento: il lunedì dalle 9:30 alle 12.30, il martedì e il mercoledì dalle 15:30 alle 17:30 sempre presso lo studio del professore. Oltre all’orario di ricevimento settimanale, il docente e? disponibile in ogni momento per un contatto con gli studenti, attraverso la propria e-mail. |
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Date di esame previste | 11 Febbraio 2022 11 Marzo 2022 22 Aprile 2022 20 Maggio 2022 17 Giugno 2022 15 Luglio 2022 16 Settembre 2022 14 Ottobre 2022 11 Novembre 2022 16 Dicembre 2022 13 Gennaio 2023 10 Febbraio 2023 |
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Seminari di esperti esterni | NO |
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Altre informazioni | Commissione d’esame: Presidente prof. PAOLA DI GREGORIO Componente prof ANDREA RANDO Supplente prof ADRIANA DI TRANA |
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