MARIA FRANCESCA ARMENTANO | Chimica e Propedeutica Biochimica

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Il corso si propone di fornire agli studenti del primo anno di Medicina e Chirurgia le conoscenze di Chimica generale e di Chimica organica indispensabili per la comprensione dei fenomeni biologici e per lo studio della Biochimica.

Conoscenze di chimica acquisite alle scuole secondarie di secondo grado.

Conoscere le leggi fondamentali della materia a livello atomico e molecolare e delle sue trasformazioni;
conoscere e saper   applicare le leggi che governano l'equilibrio chimico e la velocità delle reazioni;
fornire una chiave di lettura molecolare alle strutture e ai fenomeni biologici;
sviluppare il sapere chimico per permettere i collegamenti con le discipline cliniche.

CHIMICA GENERALE ED INORGANICA (3 CFU, 30h)

Struttura della materia. (4h)

Struttura dell'atomo, principali modelli atomici, isotopi, decadimento radioattivo, emivita, uso dei radioisotopi in medicina nucleare. Tavola periodica degli elementi e proprietà periodiche: raggio atomico, affinità elettronica, energia di ionizzazione ed elettronegatività. Configurazione elettronica, elettroni di valenza e regola dell’ottetto.

Legami chimici. (4h)

Rappresentazioni di Lewis, legame ionico e legame covalente. Nomenclatura e scrittura dei composti ionici e dei composti covalenti. Strutture di Lewis, eccezioni alla regola dell’ottetto, geometria molecolare e modello VSEPR. Teoria del legame di valenza ed ibridizzazione.

Stechiometria. (7h)

Massa atomica media. Massa di una formula e massa molecolare. Il concetto di mole e la costante di Avogadro. Massa molare. Calcoli chimici: composizione percentuale, determinazione della formula empirica. Equazioni chimiche e calcoli stechiometrici. Il reagente limitante. Resa teorica e resa effettiva di una reazione chimica.

Stati di aggregazione della materia. (3h)

Proprietà fisiche dei gas, i gas ideali, le leggi di Boyle, Charles ed Avogadro, equazione di stato dei gas ideali, la legge delle pressioni parziali di Dalton, i gas reali.

Forze intermolecolari: dipolo-dipolo, legami ad idrogeno e forze di London. Proprietà fisiche dei liquidi e dei solidi.

Soluzioni. (3h)

Proprietà delle soluzioni, unità di misura della concentrazione, solubilità, proprietà colligative.

Energia, velocità ed equilibrio. (4h)

Termodinamica: definizioni, entalpia, entropia, energia libera, primo e secondo principio della termodinamica. Cinetica: velocità di reazione, energia di attivazione e teoria del complesso attivato, catalisi enzimatica. Descrizione dell’equilibrio chimico, legge di azione delle masse, uso della costante di equilibrio, principio di Le Ch?telier.

Reazioni acido-base e di ossidoriduzione. (5h)

Acidi e basi: teoria di Arrhenius, teoria di Brønsted e Lowry, teoria di Lewis, dissociazione dell’acqua e sue proprietà acido-base, coppie coniugate acido-base, il concetto di pH, acidi deboli e costante di ionizzazione acida. Reazioni acido-base: formazione di sali, soluzioni tampone. Reazioni di ossido-riduzione, celle galvaniche, potenziale elettrico, elettrolisi, potenziale standard, legge di Nernst.

CHIMICA ORGANICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA (5 CFU, 50h)

Chimica Organica. (35h)

Generalità sui composti organici. Nomenclatura. Composti idrogenati del carbonio: alcani e cicloalcani (struttura, isomeria, reattività), alcheni, alchini e composti aromatici (struttura, isomeria, reattività). Composti ossigenati del carbonio: alcoli, fenoli, tioli, eteri, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici (struttura, isomeria e reattività). Composti azotati del carbonio: ammine e ammidi (struttura e reattività).

Propedeutica Biochimica. (15h)

Carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici: strutture e funzioni. 

Lezioni e esercitazioni svolte in aula.

Sia la parte di Chimica Generale che di Chimica Organica e Propedeutica Biochimica prevederanno verifiche scritte (sia come esoneri, che come esame completo), le cui modalità, nel dettaglio, verrano chiarite all'inizio del corso dalla docente. Potrà essere accertata la preparazione dello studente anche attraverso un verifica orale qualora si renda necessario.

Testi consigliati

• Denniston KJ, Topping JJ, Quirk Dorr DR, Caret RL. Chimica generale, Chimica Organica, Propedeutica Biochimica, McGraw-Hill.
• Binaglia L, Giardina B. Chimica e propedeutica biochimica, McGraw-Hill.
• Bettelheim FA, Brown WH, Campbell MK, Farrell SO, Torres OJ. Chimica e propedeutica biochimica, EdiSES unversità.
• Giannoccaro P, Doronzo S. Elementi di stechiometria, EdiSES unversità.

La dott.ssa M.F. Armentano e? disponibile il venerdì (11:30-13:30) presso il proprio studio previo contatto mail all'indirizzo:

mariafrancesca.armentano@unibas.it

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